THEOBROMUS es una empresa del giro "bean to bar" en la cual controlamos cada etapa del proceso desde el grano hasta la barra; que comienza con la selección del cacao de productores del país, para posteriormente tostarlo, molerlo, separar la cáscara y refinarlo en piedra por largas horas hasta obtener un chocolate auténtico de aroma, textura y sabor, que nos remonta a las tradiciones ancestrales mexicanas.

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La mayoría de chocolatiers y confeccionistas compran chocolate "pre-fabricado" y lo derriten para hacer barras, bombones, trufas y otros usos. A diferencia de THEOBROMUS trabajamos desde el cacao crudo hasta la creación de un chocolate a través de procesos artesanales.

 

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